Thermal and Rheological Properties of Mung Bean Starch Blends with Potato, Sweet Potato, Rice, and Sorghum Starches

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标题	Thermal and Rheological Properties of Mung Bean Starch Blends with Potato, Sweet Potato, Rice, and Sorghum Starches 绿豆淀粉与马铃薯、甘薯、大米和高粱淀粉共混物的热和流变性能相关领域淀粉食品科学化学马铃薯淀粉直链淀粉流变学支链淀粉材料科学抗性淀粉肿胀的吸水率结晶度
网址	https://doi.org/10.1007/s11947-016-1730-1
DOI	10.1007/s11947-016-1730-1 doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Kao Wu; Shuhong Dai; Ren‐You Gan; Harold Corke; Fan Zhu 出版日期：2016-04-23
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