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 Research on microbial diversity and nutritional flavor formation of Xianju wheat paste 仙居小麦糊微生物多样性及营养风味形成研究
相关领域
食品科学
生物
芳香
泛菌
乳酸菌
风味
芽孢杆菌（形态）
发酵
蛋白质细菌
人口
细菌
微生物学
假单胞菌
社会学
遗传学
人口学
16S核糖体RNA
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| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Yao Xiao; Feng Wu; Jiaping Chen; Yuanyuan Li; Yating Liu 出版日期：2024-09-19 |
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