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标题
Identification of an optimized ratio of amyloid and non-amyloid fractions in engineered fibril solutions from whey protein isolate for improved foaming
鉴定来自乳清蛋白分离物的工程原纤维溶液中淀粉样和非淀粉样组分的优化比例以改善发泡
相关领域
单层 纤维 吸附 化学工程 化学 淀粉样蛋白（真菌学） 相（物质） 蛋白质吸附 淀粉样纤维 表面能 材料科学 生物物理学 淀粉样β 有机化学 生物化学 物理化学 无机化学 病理 工程类 生物 疾病 医学
网址
https://doi.org/10.1016/j.colsurfa.2022.130849
DOI
10.1016/j.colsurfa.2022.130849 doi
其它 期刊：Colloids and Surfaces A Physicochemical and Engineering Aspects
作者：Jacqueline Lux; Helena Kieserling; Jörg Koop; Stephan Drusch; Karin Schwarz; et al
出版日期：2022-12-26
求助人
健忘捕 在 2025-03-16 16:25:35 发布自河南，悬赏 10 积分
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