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标题
Wool keratin as a novel alternative protein: A comprehensive review of extraction, purification, nutrition, safety, and food applications
羊毛角蛋白作为一种新的替代蛋白：提取、纯化、营养、安全性和食品应用的综合综述
相关领域
角蛋白 羊毛 成分 生物技术 生物 食品科学 化学 材料科学 古生物学 复合材料
网址
https://doi.org/10.1111/1541-4337.13087
DOI
10.1111/1541-4337.13087 doi
其它 期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
作者：Stephen G. Giteru; Derek H. Ramsey; Yakun Hou; Lei Cong; Anand Mohan; et al
出版日期：2022-12-17
求助人
yaya 在 2024-11-25 09:13:34 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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