Encapsulation of ginger oleoresin in co-crystallized sucrose: development, characterization and storage stability

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标题	Encapsulation of ginger oleoresin in co-crystallized sucrose: development, characterization and storage stability 共结晶蔗糖包埋姜油树脂的研究、表征及贮存稳定性相关领域味道化学油树脂结晶阿拉伯树胶食品科学蔗糖有机化学
网址	https://doi.org/10.1039/d1fo00565k
DOI	10.1039/d1fo00565k doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Kapil Rai; N. Chhanwal; Nirali N. Shah; Rekha S. Singhal 出版日期：2021-07-13
求助人	zy_ 在 2024-10-15 12:52:17 发布自浙江，悬赏 10 积分
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