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标题
Chitosan active films containing agro-industrial residue extracts for shelf life extension of chicken restructured product
壳聚糖活性膜用于鸡重组产品货架期的研究
相关领域
食品科学 化学 脂质氧化 丁基羟基甲苯 壳聚糖 抗氧化剂 保质期 硫代巴比妥酸 残留物（化学） 抗菌剂 过氧化值 活性包装 过氧化物 中层 脂质过氧化 生物化学 有机化学 生物 食品包装 细菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.03.031
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2018.03.031 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Juan S Serrano-León; Keityane Boone Bergamaschi; Cristiana Maria Pedroso Yoshida; Erick Saldaña; Miriam Mabel Selani; et al
出版日期：2018-06-01
求助人
万元帅 在 2025-01-06 15:49:26 发布自天津，悬赏 10 积分
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