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标题
Quality evaluation of fish protein soluble (FPS) injected seabass (Lates calcarifer) fillets through texture profile analysis during chilled storage
通过冷冻储存期间的质构分析评价鱼可溶性蛋白(FPS)注射鲈鱼片的质量
相关领域
咀嚼度 圆角（机械） 食品科学 鱼片 迟到 化学 鱼类加工 鱼 渔业 鱼产品 生物 材料科学 复合材料
网址
https://doi.org/10.21077/ijf.2021.68.3.103195-14
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.21077/ijf.2021.68.3.103195-14 doi
其它 期刊：Indian Journal of Fisheries
作者：Tanushri Ghorai; K. C. Dora; S. Chowdhury
出版日期：2021-09-30
求助人
chi 在 2024-12-21 13:55:15 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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