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标题
Changes of microbial communities and metabolites in the fermentation of persimmon vinegar by bioaugmentation fermentation
生物强化发酵柿子醋发酵过程中微生物群落及代谢产物的变化
相关领域
食品科学 发酵 化学 植物乳杆菌 丙酮 乳酸 生物强化 醋酸 乳酸菌 生物化学 细菌 生物 微生物 遗传学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.fm.2024.104565
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.fm.2024.104565 doi
求助人
瑞瑞叮叮 在 2024-12-22 17:58:16 发布自天津，悬赏 10 积分
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