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标题
Pasting, rheology, and fine structure of starch for waxy rice powder with high-temperature baking
高温烘焙糯米粉淀粉的糊化、流变学和精细结构
相关领域
触变性 流变学 淀粉 肿胀 的 粘度 食品科学 表观粘度 化学 材料科学 复合材料
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.01.008
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2020.01.008 doi
求助人
我爱科研 在 2024-10-31 15:44:07 发布自广东，悬赏 10 积分
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