Pasting, rheology, and fine structure of starch for waxy rice powder with high-temperature baking

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标题	Pasting, rheology, and fine structure of starch for waxy rice powder with high-temperature baking 高温烘焙糯米粉淀粉的糊化、流变学和精细结构相关领域触变性流变学淀粉肿胀的粘度食品科学表观粘度化学材料科学复合材料
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.01.008
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2020.01.008 doi
求助人	我爱科研在 2024-10-31 15:44:07 发布自广东，悬赏 10 积分
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