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 Effects of black soybean peel anthocyanins on the structural and functional properties of wheat gluten 黑豆皮花色苷对小麦麸质结构和功能性质的影响
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Tongyun Wu; Jianxia Sun; Weibin Bai 出版日期：2024-12-21 |
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