Effects of wheat cultivar, cooking method, and bulgur type on nutritional quality characteristics of bulgur - 科研通

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标题	Effects of wheat cultivar, cooking method, and bulgur type on nutritional quality characteristics of bulgur 小麦品种、蒸煮方法和小麦类型对小麦营养品质特性的影响相关领域炊具栽培食品科学烹调方法化学农学生物生态学
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2020.103124
DOI	10.1016/j.jcs.2020.103124 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Asuman Kaplan Evlice; Hazım Özkaya 出版日期：2020-10-21
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