Sensory and microbial analyses on naturally lacto-fermented cucumbers

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标题	Sensory and microbial analyses on naturally lacto-fermented cucumbers 天然乳酸发酵黄瓜的感官和微生物分析相关领域发酵食品科学乳酸明串珠菌食品加工中的发酵细菌糖显著性差异食品工业生物化学乳酸菌数学遗传学统计
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2023.100714
DOI	10.1016/j.ijgfs.2023.100714 doi
其它	期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science 作者：Chien-Chia Kao; Hsuan-Min Wang; Shwu-Jene Tsai; Jin‐Yuarn Lin 出版日期：2023-03-15
求助人	苏哲在 2024-10-08 22:33:32 发布自湖南，悬赏 10 积分
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