Roasted fish reaction flavor by plant-based ingredients

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标题	Roasted fish reaction flavor by plant-based ingredients 基于植物成分的烤鱼反应风味相关领域风味美拉德反应化学食品科学脂质氧化鲭鱼鱼有机化学生物渔业抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140492
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140492 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jing-Wen Lu; Chun-Yu Lin; Mingchih Fang 出版日期：2024-07-20
求助人	扎心在 2024-11-21 14:25:10 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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