Synergetic modification of waxy maize starch by dual-enzyme to lower the in vitro digestibility through modulating molecular structure and malto-oligosaccharide content

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标题	Synergetic modification of waxy maize starch by dual-enzyme to lower the in vitro digestibility through modulating molecular structure and malto-oligosaccharide content 双酶协同改性糯玉米淀粉通过调节分子结构和低聚麦芽糖含量降低体外消化率相关领域淀粉普鲁兰酶水解抗性淀粉支链淀粉直链淀粉葡聚糖生物化学酶水解麦芽三糖消化（炼金术）
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.02.219
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2021.02.219 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Hangyan Ji; Xiaoxiao Li; Yuxiang Bai; Yu Shen; Zhengyu Jin 出版日期：2021-03-03
求助人	汪jy 在 2025-02-24 21:54:36 发布自北京，悬赏 10 积分
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