Superheated steam processing as a novel strategy for rapid synthesis of millet-starch citrates: Preparation, characterization, and in vitro starch digestibility

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标题	Superheated steam processing as a novel strategy for rapid synthesis of millet-starch citrates: Preparation, characterization, and in vitro starch digestibility 过热蒸汽加工作为快速合成小米淀粉柠檬酸盐的新策略：制备、表征和体外淀粉消化率相关领域淀粉过热蒸汽体外化学表征（材料科学）生物化学材料科学纳米技术废物管理锅炉（水暖）工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.140946
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.140946 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Kadavakollu Subrahmanyam; Khalid Gul; Rachna Sehrawat 出版日期：2025-02-01
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