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标题
Effect of metal cation crosslinking on the mechanical properties and shrimp freshness monitoring sensitivity of pectin/carboxymethyl cellulose sodium/anthocyanin intelligent films
金属阳离子交联对果胶/羧甲基纤维素钠/花青素智能膜力学性能和虾鲜监测灵敏度的影响
相关领域
羧甲基纤维素 果胶 花青素 纤维素 化学 钠 小虾 金属 有机化学 化学工程 高分子化学 食品科学 渔业 工程类 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2024.122285
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.carbpol.2024.122285 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Run Ji; Xinhua Zhang; Chen Zhao; Shuang Song; Yingying Li; et al
出版日期：2024-05-21
求助人
Mint 在 2024-12-12 15:29:48 发布，悬赏 10 积分
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