Insight into the aged braised broth on braised chicken: Antioxidant activity, physicochemical properties, and flavor characteristics

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标题	Insight into the aged braised broth on braised chicken: Antioxidant activity, physicochemical properties, and flavor characteristics 黄焖鸡陈化肉汤的抗氧化活性、理化性质和风味特征相关领域食品科学风味化学抗氧化剂生物化学
备注	不要手稿版。
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143445
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143445 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yuan Wang; Jun Qi; Kexin Li; Qingyong Zhang; Saisai Wang; et al 出版日期：2025-02-01
求助人	顺利毕业的糖在 2025-02-21 16:37:44 发布自四川，悬赏 10 积分
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