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 Microstructure, pasting and textural properties of wheat starch-corn starch citrate composites 小麦淀粉-玉米淀粉柠檬酸盐复合材料的微观结构、糊化和质构性能
相关领域
咀嚼度
淀粉
食品科学
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化学
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材料科学
复合材料
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：S M Hedayati; Mehrdad Niakousari 出版日期：2018-08-01 |
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