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标题
Effect of Freezing and Storage on the Phenolics, Ellagitannins, Flavonoids, and Antioxidant Capacity of Red Raspberries
冷冻和贮藏对红树莓酚、鞣花单宁、黄酮和抗氧化能力的影响
相关领域
黄酮醇 花青素 化学 食品科学 维生素C 鞣花酸 抗氧化剂 氰化物 吹覆盆子 植物 类黄酮 多酚 生物化学 生物
网址
https://doi.org/10.1021/jf020141f
DOI
10.1021/jf020141f doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：William Mullen; Amanda J. Stewart; Michael E. J. Lean; Peter T. Gardner; Garry G. Duthie; et al
出版日期：2002-07-26
求助人
小花生zz 在 2024-12-26 14:31:58 发布自上海，悬赏 10 积分
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