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 Lactase (β-galactosidase) encapsulation in hydrogel beads with controlled internal pH microenvironments: Impact of bead characteristics on enzyme activity 乳糖酶（β-半乳糖苷酶）在具有受控内部pH微环境的水凝胶珠中的包封：珠特性对酶活性的影响
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化学
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乳糖
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电信
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复合材料
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zipei Zhang; Ruojie Zhang; David Julian McClements 出版日期：2017-01-10 |
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