Antibacterial and physical effects of cationic starch nanofibers containing carvacrol@casein nanoparticles against Bacillus cereus in soy products

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标题	Antibacterial and physical effects of cationic starch nanofibers containing carvacrol@casein nanoparticles against Bacillus cereus in soy products 含香芹酚@酪蛋白纳米颗粒的阳离子淀粉纳米纤维对豆制品中蜡样芽孢杆菌的抗菌和物理效应相关领域纳米纤维静电纺丝蜡样芽孢杆菌大豆蛋白淀粉抗菌活性香芹酚纳米颗粒化学工程化学材料科学食品科学核化学有机化学纳米技术聚合物精油细菌工程类生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2022.109530
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2022.109530 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Haiying Cui; Jingyu Lu; Changzhu Li; Marwan M.A. Rashed; Lin Lin 出版日期：2022-01-07
求助人	香菜在 2025-02-18 20:16:19 发布自中国，悬赏 10 积分
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