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标题
The formation mechanism and control strategies of warmed-over flavor in prepared dishes: a comprehensive review and future perspectives
网址
DOI
10.1016/j.tifs.2024.104746 doi
其它 期刊:Trends in Food Science & Technology
作者:Jiaxin Chen; Yuxin Zhang; Yue Ren; Xintong Chen; Yuqin Feng; et al
出版日期:2024-10-01
求助人
1111 在 2024-11-05 17:15:48 发布自广东,悬赏 10 积分
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