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 In Vitro Metabolic Stability of a Casein-Derived Dipeptidyl Peptidase-IV (DPP-IV) Inhibitory Peptide VPYPQ and Its Controlled Release from Casein by Enzymatic Hydrolysis 酪蛋白衍生的二肽基肽酶-IV（DPP-IV）抑制肽VPYPQ的体外代谢稳定性及其酶解从酪蛋白中的控制释放
相关领域
酪蛋白
二肽基肽酶
化学
水解
木瓜蛋白酶
肽
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生物化学
酶
二肽基肽酶-4
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Lin Zheng; Qiongyao Xu; Lianzhu Lin; Xin‐An Zeng; Baoguo Sun; et al 出版日期：2019-08-30 |
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