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 Formation, nutritional value, and enhancement of characteristic components in black garlic: A review for maximizing the goodness to humans 黑蒜特有成分的形成、营养价值和强化研究进展
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Zhichang Qiu; Zhenjia Zheng; Bin Zhang; Dongxiao Sun‐Waterhouse; Xuguang Qiao 出版日期：2020-01-22 |
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