Formation mechanism of high-viscosity gelatinous egg white among “Fenghuang Egg”: Phenomenon, structure, and substance composition

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标题	Formation mechanism of high-viscosity gelatinous egg white among “Fenghuang Egg”: Phenomenon, structure, and substance composition 凤凰蛋中高粘度凝胶蛋白的形成机理：现象、结构和物质组成相关领域蛋清化学粘度作文（语言）色谱法食品科学材料科学语言学哲学复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.07.089
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2022.07.089 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xin Liu; Lulu Ma; Mengzhen Zhong; Shuaishuai Wei; Ying Liu; et al 出版日期：2022-09-01
求助人	美满胜在 2025-03-12 10:34:58 发布自四川，悬赏 10 积分
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