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 Influence of a Co-culture of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus casei on the Proteolysis and ACE-Inhibitory Activity of a Beverage Based on Reconstituted Goat Whey Powder 嗜热链球菌和干酪乳杆菌共培养对重组羊乳清粉饮料蛋白水解和ACE抑制活性的影响
相关领域
干酪乳杆菌
食品科学
嗜热链球菌
益生菌
发酵
乳酸菌
化学
蛋白质水解
乳杆菌科
细菌
生物化学
乳清蛋白
酶
生物
遗传学
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期刊：Probiotics and Antimicrobial Proteins 作者：Aluisio José Pereira; Daniely Rayane Bezerra de Farias; Blenda Brito de Queiroz; Michelângela Suelleny de Caldas Nobre; Mônica Tejo Cavalcanti; et al 出版日期：2017-12-05 |
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