Complete starch hydrolysis by the synergistic action of amylase and glucoamylase: impact of calcium ions

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标题	Complete starch hydrolysis by the synergistic action of amylase and glucoamylase: impact of calcium ions 淀粉酶和糖化酶协同作用下淀粉完全水解：钙离子的影响相关领域工业与生产工程水解钙化学淀粉酶淀粉水溶液中的金属离子生物化学离子食品科学酶有机化学工程类电气工程
网址	https://doi.org/10.1007/s00449-013-0926-2
DOI	10.1007/s00449-013-0926-2 doi
其它	期刊：Bioprocess and Biosystems Engineering 作者：Ana Vrsalović Presečki; Zvjezdana Findrik Blažević; Đurđa Vasić‐Rački 出版日期：2013-02-25
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