The influence of different strains of Oenococcus oeni malolactic bacteria on profile of organic acids and phenolic compounds of red wine cultivars Rondo and Regent growing in a cold region

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标题	The influence of different strains of Oenococcus oeni malolactic bacteria on profile of organic acids and phenolic compounds of red wine cultivars Rondo and Regent growing in a cold region 不同品系酒球菌苹果酸-乳酸菌对寒地红酒品种Rondo和Regent有机酸和酚类化合物谱的影响相关领域葡萄酒故障酿酒苹果酸乳酸生物葡萄酒的香气
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.15061
DOI	10.1111/1750-3841.15061 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Aneta Wojdyło; Justyna Samoticha; Joanna Chmielewska 出版日期：2020-04-01
求助人	寒涛先生在 2025-03-10 13:04:04 发布自新疆，悬赏 10 积分
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