Fabrication and characterization of alginate-zein core–shell microcapsules for controlled release of buckwheat honey

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标题	Fabrication and characterization of alginate-zein core–shell microcapsules for controlled release of buckwheat honey 海藻酸——玉米醇溶蛋白核壳型荞麦蜂蜜控释微胶囊的制备与表征相关领域水溶液化学喷雾干燥乙醇挤压海藻酸钠海藻酸钙化学工程材料科学色谱法有机化学复合材料工程类钙钠
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138814
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138814 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yisu Yang; Bing Hu; Lijun Han; Xun Zhang; Qi Wang; et al 出版日期：2024-02-01
求助人	02 在 2024-02-29 13:32:23 发布自重庆，悬赏 10 积分
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