Chestnut starch modification with dry heat treatment and addition of xanthan gum: Gelatinization, structural and functional properties

已完结

文献求助详情

标题	Chestnut starch modification with dry heat treatment and addition of xanthan gum: Gelatinization, structural and functional properties 干热处理和黄原胶改性板栗淀粉的糊化、结构和功能特性相关领域粘度化学淀粉黄原胶食品科学流变学粘弹性化学工程干热材料科学复合材料工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107205
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.107205 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Wenmeng Liu; Yutao Zhang; Rongrong Wang; Jinwang Li; Wentao Pan; et al 出版日期：2022-03-01
求助人	翎羽在 2023-09-20 19:41:21 发布自中国，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

站在巨人的肩膀上，才更有可能跳的更远

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 小小想想完成签到，获得积分10

刚刚; 儒雅龙完成签到，获得积分10

1秒前; 懒癌晚期完成签到，获得积分10

6秒前; xiaozheng完成签到，获得积分10

8秒前; 在阳光下完成签到，获得积分10

10秒前; zt1812431172完成签到，获得积分10

11秒前; 科目三上传了应助文件

11秒前; 牛奶面包完成签到，获得积分10

11秒前; ljssll完成签到，获得积分10

12秒前; Akim的应助被眼睛大的傲菡采纳，获得10

16秒前; laoxie301发布了新的文献求助20

17秒前; Orange的应助被眼睛大的傲菡采纳，获得10

19秒前; 优雅含灵完成签到，获得积分10

19秒前; Lz555完成签到，获得积分10

25秒前; jiangjiang完成签到，获得积分10

31秒前; Airy完成签到，获得积分10

34秒前; 无心的安青完成签到，获得积分10

34秒前; 王敏完成签到，获得积分10

38秒前; 动听千风完成签到，获得积分10

42秒前; 贤惠的早晨完成签到，获得积分10

43秒前; HCKACECE完成签到，获得积分10

44秒前; Wy完成签到，获得积分10

46秒前; Only完成签到，获得积分10

46秒前; Orange上传了应助文件

49秒前; 会发芽完成签到，获得积分10

51秒前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

54秒前; 小二郎的应助被科研通管家采纳，获得10

54秒前; 大个的应助被等待秀采纳，获得10

1分钟前; 空洛完成签到，获得积分10

1分钟前; yu_z完成签到，获得积分10

1分钟前; xingxing完成签到，获得积分10

1分钟前; 完美世界上传了应助文件

1分钟前; Akim上传了应助文件

1分钟前; 有机小虾米完成签到，获得积分10

1分钟前; 感动依霜完成签到，获得积分10

1分钟前; xiaoputaor完成签到，获得积分10

1分钟前; wwe发布了新的文献求助10

1分钟前; 哈哈完成签到，获得积分10

1分钟前; 大个上传了应助文件

1分钟前; 眼睛大的傲菡发布了新的文献求助10

1分钟前