Effects of nano freezing-thawing on myofibrillar protein of Atlantic salmon fillets: Protein structure and label-free proteomics

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标题	Effects of nano freezing-thawing on myofibrillar protein of Atlantic salmon fillets: Protein structure and label-free proteomics 纳米冻融对大西洋鲑鱼鱼片肌原纤维蛋白的影响：蛋白质结构和无标记蛋白质组学相关领域肌原纤维化学肌球蛋白碎片（计算）蛋白质组学细胞骨架生物化学生物物理学生物生态学基因细胞
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138369
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138369 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wenxuan Wang; Ying Bu; Wenzheng Li; Wenhui Zhu; Jianrong Li; et al 出版日期：2024-06-01
求助人	实验小白在 2024-09-23 11:56:06 发布自中国，悬赏 10 积分
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