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 Interactions of C. frondosa-derived inhibitory peptides against angiotensin I-converting enzyme (ACE), α-amylase and lipase 额叶假单胞菌抑制肽与血管紧张素I转换酶(ACE)、α-淀粉酶和脂肪酶的相互作用
相关领域
肽
酶
化学
脂肪酶
催化三位一体
生物化学
淀粉酶
激活剂（遗传学）
活动站点
血管紧张素转换酶
残留物（化学）
立体化学
受体
生物
血压
内分泌学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Yi Zhang; Shudong He; Xin Rui; Benjamin K. Simpson 出版日期：2022-01-01 |
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