Recent progress in fish oil-based emulsions by various food-grade stabilizers: Fabrication strategy, interfacial stability mechanism and potential application

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标题	Recent progress in fish oil-based emulsions by various food-grade stabilizers: Fabrication strategy, interfacial stability mechanism and potential application 几种食品级稳定剂制备鱼油乳液的研究进展：制备策略、界面稳定机理及应用前景相关领域鱼油乳状液保健品食品工业鱼生化工程食品科学微乳液纳米技术化学环境科学材料科学渔业生物工程类有机化学生物化学肺表面活性物质
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2118658
DOI	10.1080/10408398.2022.2118658 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Yufeng Chen; Yi Sun; Yuting Ding; Yicheng Ding; Shulai Liu; et al 出版日期：2022-09-05
求助人	九九在 2023-10-07 13:17:33 发布自广东，悬赏 30 积分
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