Improved thermal tolerance of ovotransferrin against pasteurization by phosphorylation

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标题	Improved thermal tolerance of ovotransferrin against pasteurization by phosphorylation 相关领域卵转铁蛋白磷酸化热稳定性化学蛋清生物物理学热稳定性生物化学有机化学生物酶
网址	http://dx.doi.org/10.1016/J.FOODCHEM.2022.135019
DOI	10.1016/J.FOODCHEM.2022.135019 doi
求助人	原点在 2023-05-16 17:09:48 发布自江西，悬赏 10 积分
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