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 Encapsulation of Spirulina protein hydrolysates in liposomes: Impact on antioxidant activity and gastrointestinal behavior 螺旋藻蛋白水解物脂质体包封对抗氧化活性和胃肠行为的影响
相关领域
水解物
脂质体
化学
抗氧化剂
TBARS公司
硫代巴比妥酸
食品科学
色谱法
脂质过氧化
生物化学
水解
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期刊：Food Chemistry 作者：Maryam Mohammedi; Hamed Hamishehkar; David Julian McClements; Rahim Shahvalizadeh; Ali Barri 出版日期：2023-01-01 |
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