| 标题 |
 Oral perception of the textural and flavor characteristics of soy‐cow blended emulsions 大豆牛乳质构和风味特征的口感
相关领域
食品科学
风味
豆浆
牛奶
大豆蛋白
己醛
口感
化学
原材料
有机化学
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Texture Studies 作者：Jie Wan; Dian Widya Ningtyas; Bhesh Bhandari; David Julian McClements 出版日期：2021-11-06 |
| 求助人 | |
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