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 Crosslinking alginate at water-in-water Pickering emulsions interface to control the interface structure and enhance the stress resistance of the encapsulated probiotics 在水包水Pickering乳液界面交联藻酸盐控制界面结构，增强微囊化益生菌的抗逆性
相关领域
皮克林乳液
化学工程
材料科学
乳状液
流变学
微观结构
动态力学分析
复合材料
聚合物
工程类
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