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 Differential metabolic signatures in naturally and lactic acid bacteria (LAB) fermented ting (a Southern African food) with different tannin content, as revealed by gas chromatography mass spectrometry (GC–MS)-based metabolomics 基于气相色谱质谱（GC-MS）的代谢组学揭示了具有不同单宁含量的天然和乳酸菌(LAB)发酵ting（一种南部非洲食品）的不同代谢特征
相关领域
化学
气相色谱-质谱法
发酵
丹宁
代谢组学
食品科学
色谱法
气相色谱法
质谱法
背景（考古学）
生物
古生物学
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Oluwafemi Ayodeji Adebo; Eugénie Kayitesi; Fidele Tugizimana; Patrick Berka Njobeh 出版日期：2019-07-01 |
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