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 The effect of high intensity ultrasonic pre-treatment on the properties of soybean protein isolate gel induced by calcium sulfate 高强度超声预处理对硫酸钙诱导大豆分离蛋白凝胶性能的影响
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hao Hu; Eunice C.Y. Li‐Chan; Li Wan; Ming Tian; Siyi Pan 出版日期：2013-08-01 |
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