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 Starch removal treatment, not the specific thermal processing techniques, improved protein digestibility of corn (Zea mays) gluten meal 除淀粉处理，而不是特定的热处理技术，提高了玉米蛋白粉的蛋白质消化率
相关领域
淀粉
化学
食品科学
玉米蛋白粉
挤压
面筋
大豆蛋白
生物化学
豆粕
材料科学
有机化学
原材料
冶金
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Anushi Madushani Wijethunga; Hao Wang; Xiaohong Sun 出版日期：2024-04-01 |
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