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 Effect of phenolic compound removal on rheological, thermal and physico-chemical properties of soybean and flaxseed proteins 酚类化合物去除对大豆和亚麻籽蛋白流变、热和理化性质的影响
相关领域
化学
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大豆蛋白
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| 其它 | MH Alu'datt, T Rababah, I Alli - Food Chemistry, 2014 - Elsevier |
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