A specific antioxidant peptide: Its properties in controlling oxidation and possible action mechanism

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标题	A specific antioxidant peptide: Its properties in controlling oxidation and possible action mechanism 一种特定的抗氧化肽：其控制氧化的性质及其可能的作用机制相关领域阿布茨化学抗氧化剂多酚肽生物化学有机化学 DPPH
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126984
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.126984 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Qian Yang; Xixi Cai; Ana Yan; Tian Yongqi; Ming Du; et al 出版日期：2020-10-15
求助人	杰桑在 2024-09-11 17:00:37 发布自江苏，悬赏 10 积分
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