标题 |
Control of the Maillard reaction and secondary shelf‐life prediction of infant formula during domestic use
家庭使用期间婴儿配方奶粉美拉德反应的控制和二次保质期预测
相关领域
美拉德反应
保质期
相对湿度
化学
乙二醛
婴儿配方奶粉
食品科学
阿累尼乌斯方程
有机化学
活化能
热力学
物理
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DOI | |
其它 |
期刊:Journal of Food Science 作者:Sihui Wang; Mengqi Wang; Ying Wang; Zhengyan Wu; Jingjing Yang; et al 出版日期:2022-12-28 |
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