Synergistic effects of UVA irradiation and phlorotannin extracts of Laminaria japonica on properties of grass carp myofibrillar protein gel

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标题	Synergistic effects of UVA irradiation and phlorotannin extracts of Laminaria japonica on properties of grass carp myofibrillar protein gel UVA辐射与海带根皮苷提取物对草鱼肌原纤维蛋白凝胶性质的协同作用相关领域化学草鱼食品科学肌原纤维核化学生物化学鱼生物渔业
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.10890
DOI	10.1002/jsfa.10890 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Chunyan Wang; Jiang Di; Yihan Sun; Yue Gu; Ming Yu; et al 出版日期：2020-11-10
求助人	知来者之可追在 2024-08-08 19:17:42 发布自河南，悬赏 10 积分
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