Characterization of Key Odorants in Chinese Texiang Aroma and Flavor Type Baijiu (Chinese Liquor) by Means of a Molecular Sensory Science Approach

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标题	Characterization of Key Odorants in Chinese Texiang Aroma and Flavor Type Baijiu (Chinese Liquor) by Means of a Molecular Sensory Science Approach 用分子感官科学方法表征中国特香型白酒中关键气味物质相关领域芳香风味化学气味食品科学己酸乙酯糠醛三硫化二甲酯气相色谱-质谱法色谱法质谱法有机化学催化作用硫黄二甲基二硫化物
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c07053
DOI	10.1021/acs.jafc.3c07053 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Lei Lin; Wenlai Fan; Yan Xu; Dongcai Zhu; Tao Yang; et al 出版日期：2024-01-03
求助人	123 在 2024-06-30 10:55:33 发布自四川，悬赏 10 积分
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