Studies on the lipid oxidation and oleosomes behavior in raw pecan kernels during storage

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标题	Studies on the lipid oxidation and oleosomes behavior in raw pecan kernels during storage 山核桃果仁贮藏过程中脂质氧化和油小体行为的研究相关领域化学脂质氧化氧化磷酸化食品科学多不饱和脂肪酸生物化学脂肪酸抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134867
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.134867 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Tian Tian; Farah Zaaboul; Shipeng Yin; Zhan Ye; Yanwen Sun; et al 出版日期：2023-03-01
求助人	chenxiaoshuo 在 2024-04-24 22:56:43 发布自新疆，悬赏 10 积分
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