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 Effect of wheat bran arabinoxylan on the gelatinization and long-term retrogradation behavior of wheat starch 麦麸阿拉伯木聚糖对小麦淀粉糊化及长期老化行为的影响
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Wenjia Yan; Minghao Zhang; Meng Zhang; Madhav P. Yadav; Xin Jia; et al 出版日期：2022-05-07 |
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