发布文献求助
待确认
  • 文献求助详情
标题
Monitoring the effects of high pressure processing and temperature on selected beef quality attributes
监测高压加工和温度对选定牛肉品质属性的影响
相关领域
多不饱和脂肪酸 TBARS公司 帕斯卡化 食品科学 化学 脂质氧化 脂肪酸 饱和脂肪酸 高压 脂质过氧化 生物化学 抗氧化剂 工程物理 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2010.05.001
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.meatsci.2010.05.001 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：Ruth A. McArdle; Begonya Marcos; Joseph P. Kerry; Anne Maria Mullen
出版日期：2010-05-08
求助人
Jay 在 2025-04-23 14:22:49 发布自四川，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Packaging and Irradiation Effects on Lipid Oxidation and Volatiles in Pork Patties
  2. Effects of temperature and NaCl percentage on lipid oxidation in pork muscle and exploration of the ...
  3. Packaging Cooked Turkey Meat Patties while Hot Reduces Lipid Oxidation
  4. Loss of Redness (a*) as a Tool To Follow Hemoglobin-Mediated Lipid Oxidation in Washed Cod Mince
  5. Oxidation in pre-cooked minced pork as influenced by chill storage of raw muscle
  6. Rosemary Essential Oil and Lyophilized Extract as Natural Antioxidant Source to Prevent Lipid Oxidat...
  7. Lipid Oxidation in Rabbit Meat under Different Storage Conditions
  8. The influence of the anticaking agent potassium ferrocyanide and salt on the oxidative stability of ...
  9. Lipid Oxidation Inhibition Capacity of 11 Plant Materials and Extracts Evaluated in Highly Oxidised ...
  10. Mechanisms of lipid oxidation in pork samples irradiated at chilling temperatures and the ways to co...
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 3小时前

    科研通AI5 科研通AI5 机器人Lv12 上传了文件

    待审核 mcardle2010.pdf (215.55 KB)

  • 3小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    14:22:53 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    14:22:49 科研通AI机器人（新加坡）收到请求，开始寻找文献
    14:22:49 已向机器人发送请求

  • 3小时前

    Jay Jay Lv21 求助人 发起了本次求助

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
Kenny完成签到，获得积分10
1秒前
拉贝洛尔的应助被山河采纳，获得20
1秒前
陶醉的蜜蜂完成签到，获得积分10
4秒前
科目三的应助被Songlin采纳，获得10
4秒前
瓜皮糖浆完成签到，获得积分10
4秒前
UUU发布了新的文献求助10
5秒前
天使睿宝包完成签到，获得积分10
6秒前
molinsky2006发布了新的文献求助10
6秒前
清脆不斜完成签到，获得积分10
7秒前
思源的应助被宋德宇采纳，获得10
8秒前
乐观寻雪完成签到 ，获得积分10
8秒前
啦啦啦发布了新的文献求助10
8秒前
wanci的应助被伊笙采纳，获得10
11秒前
12秒前
潘爱玲发布了新的文献求助20
14秒前
16秒前
Hello的应助被东吴采纳，获得10
17秒前
没有名字举报顺心紫翠的求助涉嫌违规
18秒前
无语发布了新的文献求助10
18秒前
Lucas的应助被铜绿采纳，获得10
20秒前
潘爱玲完成签到，获得积分10
24秒前
NexusExplorer的应助被dogontree采纳，获得10
25秒前
阳光血茗完成签到，获得积分10
29秒前
29秒前
啦啦啦发布了新的文献求助30
29秒前
30秒前
30秒前
万能图书馆的应助被molinsky2006采纳，获得10
30秒前
31秒前
研友_VZG7GZ的应助被包容若风采纳，获得10
32秒前
丰富无色发布了新的文献求助10
34秒前
小杰完成签到 ，获得积分10
34秒前
脑洞疼的应助被天使睿宝包采纳，获得10
35秒前
科研通AI5的应助被张强采纳，获得10
35秒前
现代的紫霜完成签到，获得积分10
35秒前
35秒前
36秒前
36秒前
多情蓝发布了新的文献求助30
38秒前
39秒前
高分求助中
【此为提示信息，请勿应助】请按要求发布求助，避免被关 20000
Production Logging: Theoretical and Interpretive Elements 3000
Am Rande der Geschichte : mein Leben in China / Ruth Weiss 1500
CENTRAL BOOKS: A BRIEF HISTORY 1939 TO 1999 by Dave Cope 1000
J'AI COMBATTU POUR MAO // ANNA WANG 660
Izeltabart tapatansine - AdisInsight 600
Introduction to Comparative Public Administration Administrative Systems and Reforms in Europe, Third Edition 3rd edition 500
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 计算机科学 化学工程 内科学 复合材料 物理化学 电极 遗传学 量子力学 基因 冶金 催化作用
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3752547
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3296091
关于积分的说明 10092821
捐赠科研通 3010979
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1653508
邀请新用户注册赠送积分活动 788267
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 752789
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通