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标题
Contribution of glycosidically bound compounds to aroma potential of jackfruit (Artocarpus heterophyllus lam)
糖苷结合化合物对菠萝蜜香气潜力的贡献
相关领域
化学 芳香 水解 气味 柠檬烯 酶水解 罗汉松 己醛 风味 有机化学 色谱法 食品科学 植物 精油 生物
网址
https://doi.org/10.1002/ffj.3730
DOI
10.1002/ffj.3730 doi
其它 期刊：Flavour and Fragrance Journal
作者：Julio César Barros‐Castillo; Montserrat Calderón‐Santoyo; Luis Cuevas‐Glory; Carolina Calderón‐Chiu; Juan Arturo Ragazzo‐Sánchez
出版日期：2023-02-12
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雨说 在 2025-03-26 11:08:01 发布自中国，悬赏 10 积分
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