Comparative analysis of chemical constituents and antioxidant activity in tea-leaves microbial fermentation of seven tea-derived fungi from ripened Pu-erh tea - 科研通

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标题	Comparative analysis of chemical constituents and antioxidant activity in tea-leaves microbial fermentation of seven tea-derived fungi from ripened Pu-erh tea 普洱茶七种茶源真菌微生物发酵过程中化学成分及抗氧化活性的比较研究相关领域发酵食品科学没食子酸化学儿茶素山奈酚多酚可可碱抗氧化剂类黄酮生物生物化学咖啡因内分泌学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111006
DOI	10.1016/j.lwt.2021.111006 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Zi-Hao Wang; Chengqin Zheng; Cunqiang Ma; Bingsong Ma; Jiacai Wang; et al 出版日期：2021-02-03
求助人	要减肥的高山在 2025-03-13 16:05:49 发布自江苏，悬赏 10 积分
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